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Pizza de pollo trenzada con salsa barbacoa

¡Esta receta de pizza trenzada es muy original! Se parte de una masa base de pizza que en vez de amasar de forma tradicional, se estira y luego se trenza. Puedes utilizar pollo que te haya quedado de alguna otra receta, además de la deliciosa salsa barbacoa. Este modo divertido de cocinar una pizza de pollo seguro te encantará.

Ingredientes:
-Harina de maíz
-Masa base para pizza
-Salsa barbacoa
-Queso muzzarella rallado
-Pollo asado, cortado
-Cilantro fresco picado
-1 cebolla colorada rebanada finamente
Preparación:
Colocar la masa para pizza en una superficie enharinada y dejar descansar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Precalentar el horno a temperatura moderadamente fuerte (200ºC).
Rociar una bandeja o fuente grande para horno con rocío vegetal y espolvorear con harina de maíz. Estirar la masa en la bandeja o fuente y dar forma de rectángulo.
En un bowl verter la salsa barbacoa sobre el pollo y embeberlo bien. Colocar un poco de salsa barbacoa de a cucharadas en el centro de la masa de pizza, agregar la muzzarella, el pollo, cilantro y cebolla. Nota: no usar demasiada salsa para que la pizza trenzada no se ablande demasiado.

Cortar tajos parejos en ambos lados de la masa con un cutter o cuchillo. Comenzando de una punta, doblar lados alternos de las tiras obtenidas con los tajos formando ángulos sobre el relleno.

Llevar al horno durante 25-30 minutos. Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de cortar y servir.