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LA MANO DE BUDA
En China, la fruta se usa con fines medicinales.Esta fruta es originaria del noreste de India y China y es uno de los cítricos que se cultiva desde hace más tiempo.Esta fruta de dedos largos, gruesa corteza y fuerte aroma no se consume en muchas partes del mundo porque no tiene un centro carnoso.La planta produce numerosas hojas de color verde intenso y pequeñas flores blancas muy perfumadas. El arbusto da frutos desde finales de la primavera hasta finales del verano.Es posible plantarla en una maceta o en una zona protegida al aire libre.En China se ha utilizado durante años para tratar la indigestión y los dolores de garganta.También puede emplearse para hacer mermelada y para condimentar platos salados o dulces.Esta fruta es símbolo de felicidad y vida longeva en China, donde se la regala para el Año Nuevo.
DURIÁN
Para muchos, el olor del durián es repugnante.Se lo conoce por su poderoso aroma, amado por unos y odiado por otros. Pero el olor no es lo único que aleja a alguna gente de esta fruta, nativa del sudesde de Asia.Es dificil acercarse por las espinas que tiene su cáscara.En países como Malasia, donde es fácil encontrarla, lo llaman "el rey de las frutas" porque su sabor es complejo.Dicen que se parece a una mezcla de dulce de leche y queso.Cuanto más intenso su olor, más fuerte su sabor.A alguna gente le resulta tan repugnante la fragancia del durián que en algunas ciudades asiáticas está prohibido comerlo en un transporte público.Existen 30 especies diferentes de esta fruta rica en potasio y otros minerales y vitaminas, cuyo valor nutritivo es semejante al del aguacate y el mango.
LIMA DEDO
Hay quienes dicen que se asemeja al caviar, pero con sabor a lima.La citrus australasica es conocida en algunos países como "caviar de lima" por las pequeñas esferas jugosas con sabor a lima que explotan dentro de la boca cuando uno se las come.Su apariencia es la de una lima más alargada, semejante a un pepino.Además de verde, viene en varios colores: negro, naranja, amarillo y rosa.La fruta se cultiva en Australia y en Estados Unidos.Chefs famosos las utilizan para sus platos y tragos.
FRUTA MILAGROSA
La fruta milagrosa tiene la habilidad de engañar a las papilas gustativas.La Synsepalum dulcificum o Sideroxylon dulcificum es originaria de Ghana, África Occidental y se ha cultivado por siglos. La planta es conocida por sus frutos, que hacen que el sabor de las comidas más insípidas se torne más dulce después de comerlas.Esto ocurre porque la pulpa de la fruta contiene miraculina, una glicoproteína que engaña a las papilas gustativas, y nos hace percibir a los alimentos más dulces de lo que son.Este efecto se prolonga por entre media y una hora después de comer.En 1968 se intentó extraer esta glicproteína y procesarla en forma de tableta.Pero en 1970 la Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos prohibió su comercialización hasta que se llevasen a cabo más investigaciones.En Japón, la fruta es utilizada como edulcorante por la gente que está a dieta.
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