Comer sano significa, entre otras cosas, evitar la frituras, bajar el consumo de sal, de azúcar, de harinas blancas y de carnes y por eso muchas veces se tiene la idea de que es necesario privarse de comer rico, nada mas erróneo que eso.
Aclaro que con respecto a la comida sigo el mismo criterio que con respecto a la religión, respeto todas las ideas pero no me aferro a ninguna, tengo una hija de sangre y una hija del corazón vegetarianas a ultranza, mi mejor amiga es crudi-vegana acérrima, yo acepto y practíco muchas de sus formas de alimentación ¡Y me gustan...!
Pero, que ellas no coman carne ni consuman lácteos o harinas blancas, no significa que yo me prive de comerme un suculento churrasco, un exquisito arroz con leche o unas gloriosas medias lunas
El comer sano si requiere cambiar algunos conceptos muy arraigados sobre la comida, como el consumir la mayor cantidad de alimentos crudos o apenas cocinados al vapor; sustituir gran parte de la sal por condimentos que saborizen la comida, para mi el que mejor cubre esa necesidad es el jengibre, otra cosa importante es aflojar un poco con la costumbre de comer carnes y harinas a diario, hay gente que si no come carne en el almuerzo y la cena para ellos no es comida, otros ni se dan cuenta la gran cantidad de harina que consumen todos los días, pan, fideos, canelones, sandwichs, galletitas, tortas... etc...etc
Comer sano no signica no poder comer comidas exquisitas, al contrario, se disfruta al máximo el sabor natural de los alimentos
Brujilda
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