6 plátanos verde ,cebolla rojas ajies verdes, caldito de pollo,vinagre de manzana,aceite,queso blanco de freir o huevo. y tambien salsa o pure de tomate 

Preparación:

Pelar los plátanos y en un caldero de agua hirviendo,echa los pedazos ya cortados,cuando estén blando hacerlo puré,para el escabeche,se echa en la cazuela un poco de aceite ,la cebolla el ajíes y se deja sofreír hasta que estén blando luego echa el caldo de pollo y el vinagre y hace una salsa riquisima y se la echa a los plátanos y a los huevos fritos