Desayuno Explicado de manera fantástica por una endocrinóloga.
¡Cuanto me alegro de que una endocrinóloga se haya tomado el trabajo de escribir este Post!
 RIIINNNGGGG!!!!!!!!!
Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse:
"Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible'"..............
Llama a la primera neurona que tiene a
mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la
sangre. Desde la sangre le responden:' Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más'.
 El
cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: 'De
acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva'. En el
hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que 'a lo sumo los
fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos'.
En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar.
Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre órgano tendrá que ponerse en emergencia: 'Alerta máxima: nos están tirando un paquete económico.
Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel'.
 La
cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran
cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas.
Estas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El
proceso continuará hasta que volvamos a comer.
Como se ve, quien cree que no
desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto
devora. La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro
que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la
mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y
alimento.
¿Cómo afecta eso nuestro peso?
Al comenzar el día ayunando, se pone
en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el
metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas
horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más
severas.
 Por
eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como
excedente, se desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la
persona engordará.
La razón de que los músculos sean los
primeros utilizados como combustib le de reserva en el ayuno matutino
se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona cortisol
que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión
en glucosa.
ASÍ QUE YA LO SABES
AHORA...NUNCA MÁS SALGAS SIN DESAYUNAR, TU ORGANISMO TE LO AGRADECERÁ Y
COMPENSARÁ CON MAYOR SALUD, LA MISMA QUE PODRÁS DISFRUTAR VIVIENDO MÁS
TIEMPO Y SANO PARA QUE CONVIVAS CON TUS SERES QUERIDOS... DESAYUNANDO
TEMPRANO, LLEVARÁS ENERGÍA SUFICIENTE, LA MISMA QUE TE AYUDARÁ A QUE TU
MENTE SEA MÁS ÁGIL, TUS PENSAMIENTOS MÁS ESPONTÁNEOS, TU CUERPO MÁS
RELAJADO, CON MAYOR FACILIDAD DE MOVIMIENTO Y POR LÓGICA... TE
ESTRESARÁS MENOS.
Fuente: Dra. Daniela Jakubowic (Endocrinóloga)
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