HELADO DE CHOCOLATE Y LIMÓN
El helado
de chocolate y limón es
una receta que será del gusto de muchos golosos
que además adoran el sabor ácido. En casa gusta mucho esta combinación de
sabores, así que decidimos hacer el helado de chocolate y limón con la crema de
limón conocida como Lemon curd y la última versión de helado de chocolate que
elaboramos, el Helado doble
chocolate.
El resultado es sencillamente espectacular, un
helado cremoso con un intenso sabor a chocolate y trazas de limón bien
contrastado e igualmente cremoso.
Si queréis elaborar el delicioso helado de chocolate y limón, ya
sabéis que resultará sencillo. Recomendamos elaborar primero el Lemon curd (la elaboración aparecerá si clicas
sobre el nombre), degustarlo y saborearlo con las mil y una aplicaciones que se
le pueden dar, pero reservar una ración para el helado. La proporción de crema
de limón con respecto a la cantidad de chocolate será al gusto de cada uno,
para nosotros, una tercera parte puede ser suficiente.
En el enlace del texto superior del Helado
doble chocolate tenéis la elaboración. Hay
que seguir los mismos pasos y añadir el lemon curd en una de las veces que se
retira el helado de congelador para batirlo, cuando casi esté congelado.
Mezclar el helado
de chocolate con
la crema de limón, pero no demasiado, para que en el momento de
la degustación se encuentren las trazas ácidas. Podéis servir el helado en
forma de bolas o simplemente en una tarrina o cuenco y también, sin mezclarlo
demasiado, el contraste de colores es también muy atractivo.
Esperamos que los amantes del chocolate-limón lo
probéis y nos contéis qué os ha parecido. Seguro que os encanta.
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