Existen muchas y muy diversas teorias acerca de la nutricion, que resulta dificil saber a cual creer, sobre todo si se tiene en cuenta la cantidad de mitos y creencias erroneas en torno a este tema.
Es necesario estar bien informado en esto, para garantizar una mejor calidad de vida y una buena salud.
A continuation intentaremos aclarar algunos puntos referentes a la nutricion y el aumento de peso.
Es posible que los obesos absorban mas nutrientes que las personas delgadas? NO.
La absorcion de nutrientes se produce de la misma forma en todos.
La obesidad es hereditaria? NO.
Aunque no hay que perder de vista que la herencia es uno de los factores que influyen en el desarrollo de la obesidad, es decir que los hijos de padres obesos presentan un mayor riesgo. Sin embargo, existen otros factores como el sedentarismo, una ingesta inadecuada y un estilo de vida poco saludable, que daran lugar a padecer este trastomo.
Comer rapidoy de forma apresurada engorda? NO.
Es el consumo de calorias en exceso lo que produce un aumento del peso corporal. Lo que si ocurre, es que las personas que comen velozmente suele a su vez ingerir mayor cantidad de comida.
EI consumo de sal engorda? NO.
La sal por ser un mineral, es acalorica (sin calorias). Ahora bien, su ingesta puede producir retention de liquidos en personas que padecen trastornos cardiacos, renales o hepaticos. Retener liquidos no significa engordar.
Los suplementos vitaminicos y minerales nos aumentan el peso? NO.
Ninguno aporta calorias (energia).
Comer fruta despues de las comidas engorda? NO.
No existe ningun alimento o combination de alimentos que contribuya a aumentar o disminuir el peso corporal. Como hemos mencionado en muchas ocasiones, el consumo excesivo de calorias es lo que provoca ese aumento de peso. La fruta aporta la misma cantidad de energia, independientemente del momento en que se consuma.
Los laxantes adelgazan? NO.
El punto de action de los laxantes es en el intestinos grueso, y la absorcion de nutrientes se produce en el intestino delgado, por lo cual, no contribuye al descenso de peso, y utilizarlos para tal fin, pone en peligro nuestro estado de salud.
Es verdad que los alimentos Light no aportan calorias?NO.
Un alimento "Light" es el que contiene como minimo un 30% menos de calorias que el convencional, con el que se lo compara. Por lo tanto, si aporta energia pero en menor cantidad.
Es cierto que las tostadas (o las cortezas depan) aportan menos calorias que la miga (lo bianco)? NO.
La composition tanto de las tostadas, corteza o la miga es igual. Solo cambia el contenido de agua, ya que la corteza y las tostadas contienen menos.
EI aceite en "crudo" no engorda? NO.
El efecto termico no modifica el contenido calorico de los aceites, todos proporcionan 9 cal, por gramo. Lo que si es cierto es que al cocinarlo lo saturamos, volviendose perjudicial para la salud, pero las calorias son las mismas, tanto crudo como modificado por la coccion.
Entre el azucary la miel, cual engorda menos?
El azucar nos proporciona unas 4 calorias por gramo, y la miel 3,26 cal/gramo. Sin embargo, estas diferencias son irrelevantes, por lo que si ambas se usan para endulzar, la diferencia puede llegar a unas 10 calorias diarias, resultando insignificante para las calorias que debemos consumir diariamente.
Estas son solo algunas de las interrogantes que se nos presentan entorno a la nutricion, y sabiendo distinguir lo falso de lo verdadero, aprenderemos a decidir saludablemente.
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