Barra de aveia e maçã

Ingredientes

¾ xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de farinha integral
1 (chá) de aveia em flocos
¼ xícaras (chá) de uva-passa
1 colh. (chá) de canela em pó
1colh. (chá) de sal
Margarina e farinha para untar
250 gramas de margarina
700 gramas de maçã
Suco de ½ limão

Preparação

Ligar o forno em temperatura média (180 graus).
Untar uma assadeira (25x15cm):
espalhar um pouco de margarina
com um pedaço de papel-toalha para ficar
bem uniformar e polvilhar farinha.
Descascar as maçãs e retirar os miolos.
Cortar as maçãs ao meio e apoiar a parte plana sobre uma tábua.
Com uma faquinha afiada, cortar fatias bem finas.
Colocar o suco de limão, a canela, as uvas-passa
e as fatias de maçã numa tigela e misturar bem.
Colocar a margarina e o açúcar mascavo numa panela
pequena e levar ao fogo baixo para derreter.
Colocar a farinha integral, a aveia e o sal
numa tigela e misturar bem.
Juntar a margarina e o açúcar derretidos aos ingredientes secos.
Mexer com uma colher de pau até ficar homogêneo.
Separar esta massa em duas porções iguais.
Acrescentar uma porção da massa sobre a assadeira untada
e aperte com as mãos, cobrindo todo o fundo.
Acrescentar as maçãs reservadas sobre a massa.
Acrescentar a outra porção de massa sobre o recheio
e apertar bem com as mãos, cobrindo todos os espaços.
Levar a assadeira ao forno preaquecido por 25 minutos
ou até que comece a dourar.
Retirar do forno, esperar 10 minutos e cortar com uma faca
as barras de cereais do tamanho desejado.
Após esfriarem, conservar em recipiente com tampa
em local seco e arejado.

Boa opção de lanche no trabalho.