Que peixe é esse?

Um sujeito entra num restaurante em Manaus, e ao olhar o cardápio, se espanta com o nome de um prato local.

Era um prato a base de peixe e chamava-se: "Hipoglós".

Pergunta o sujeito ao garçom:

– Hipoglós??? Que raio de prato é esse?

E o garçom responde na bucha:

–É PACU ASSADO...