Lasaña de la abuela Ingredientes para 4 personas: 12 placas de lasaña, 1 pechuga de pollo, 100 gr. de carne magra de cerdo, 100 gr. de carne magra de ternera, 50 gr. de jamón, 1 trufa, 1 cebolla, 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 copa de jerez seco, 300 gr. de bechamel, 100 gr. de queso Emmental rallado. Preparacion: Cocer la pasta al dente. Rehogar, en una cacerola con un poco de aceite de oliva, la carne de cerdo cortada en cuadritos muy pequeños o molida, la carne de ternera cortada en trocitos muy pequeños o molida y la pechuga de pollo cortada en trozos muy pequeños o molida. Añadir la cebolla cortada a láminas y cuándo empiece a tomar color, agregar el jamón picado muy fino y el jerez. Mezclar con la salsa de tomate y sazonar con sal y pimienta. pasar la carne rehogada por la máquina de picar, ponerlo de nuevo al fuego con unas cucharadas de bechamel para unir la masa. En una fuente para horno untar con mantequilla poner alternativamente una capa de bechamel, una de pasta y una de masa hasta formar tres pisos de cada una. Espolvorear con el queso rallado y gratinar al horno durante 10 minutos.

Lasaña con carne Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de lasaña, 750 ml. de salsa bechamel, 5 cucharadas de queso rallado, 1 cucharadita de mantequilla. Para el relleno: 2 cucharadas de mantequilla, 500 gr. de carne de cerdo picada, 1 tallo de apio cortado muy pequeño, 1 cebolla picada fina, 4 cucharadas de tomate frito, 4 cucharadas de vino blanco, 250 ml. de caldo, sal, pimienta recién molida. Preparacion: Para preparar el relleno: derretir la mantequilla en una sartén, añadir la cebolla y el apio. Sofreír. Agregar la carne picada rehogar hasta que esté dorada. Incorporar el vino y cocer a fuego fuerte hasta que se haya reducido. Añadir el caldo, el tomate, la sal y la pimienta y continuar cociendo a fuego lento unos 30 minutos. Cocer la lasaña en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté al dente y dejar secar sobre un paño de cocina. Untar con la mantequilla una fuente para horno. Poner una capa de preparado de carne, una de pasta y un poco de bechamel, hacer la misma operación hasta terminar los ingredientes y terminar con bechamel y queso rallado. Gratinar al horno durante unos 20 minutos.

LASAGÑA DE POLLO Ingredientes para 4 personas: 4 pechugas de pollo, pasta para Lasagna caja de 500 gr. crema de leche 1 tarro grande, queso parmesano, queso mozarela, 1 tarro grande de champiñones, caldo de pollo, mantequilla o aceite, cebolla cabezona roja, ajos, pimenton, sal, pimienta, Preparacion: Cocinar las pechugas en agua con ajo macerado se deja cocinar bien y se desmechan. Se cocina en agua con sal y aceite la pasta para Lasagna hasta que quede al dente aproximadamente 10 o 15 min. Para la salsa : Se pica finamente la cebolla cabezona, se pelan los tomates y se pican , se pica el pimentón y se sofríen en mantequilla, cuando están a punto se agrega 1 pocillo de caldo de pollo para ir formando una salsa, se agrega la crema de leche revolviendo constante mente, cuando la salsa esta hirviendo se agrega el pollo desmenuzado. Aparte se cortan en laminas los champiñones y se sofríen en mantequilla .Cortamos el queso mozzarella en tiras. Para armar la Lasagna engrasamos con mantequilla

LASAGÑAS DE SALMON Ingredientes para 4 personas: 12 placas de lasaña, 150 gr. de salmón fresco, 250 gr. de bechamel hecha con caldo de pescado, 30 gr. de cebolla picada fina, 150 gr. de queso Emmental rallado, 1 vasito de vodka, perejil, sal y pimienta. Preparacion: Cortar el salmón en trocitos pequeños y rehogarlos en una sartén con la cebolla. Después, Flambear el salmón y la cebolla con el vodka y añadir, finalmente, el perejil, la sal y la pimienta. Fundir 100 gr. de queso Emmental con la bechamel y mezclar con el salmón. Cocer la pasta al dente. En una fuente para horno untar con mantequilla, poner alternativamente una capa de bechamel con el salmón y una de pasta, hasta formar tres pisos de cada una. Espolvorear con el queso rallado restante y gratinar al horno durante 10 minutos.

LASAGÑAS DE BERENGENAS Ingredientes para 4 personas: 12 placas de lasaña, 300 gr. de bechamel, 150 gr. de berenjenas, 2 yemas de huevo, 100 gr. de queso Emmental en lingotes, I50 gr. de queso Emmental rallado, sal y pimienta. Preparacion: Pelar las berenjenas y cortarlas en lonchas. Pasarla por las yemas de huevo batidas y freírlas. Condimentar con sal y pimienta. Cocer la pasta al dente. En una fuente para horno untar con mantequilla poner alternativamente una capa de bechamel, una de berenjenas, una de queso Emmental en lonchas y una de pasta, hasta formar tres capas de cada una. Espolvorear con queso rallado y gratinar al horno durante 10 minutos.

Lasaña de Verduras Ingredientes para 5 personas 500 gramos de pasta precocida, 200 gramos de espinaca, 1/2 Kilo de Zapallo, 1 chile dulce, 1 lata de maíz dulce, 1 c. de sal, 1 taza de leche, 50 gramos harina, queso mozarella 1/2 kilo, 1/2 bróculi, cebolla al gusto, 2 tazas de crema dulce, pimienta al gusto, 125 gramos de mantequilla. Preparacion: Relleno: Las hojas de espinaca se ponen 3 minutos a hervir, luego se cortan en trozo, con el zapallo y la bróculi, se ponen a sofreír con un poquito de mantequilla y los condimentos al gusto, se le adiciona los hongos y el maíz. Salsa: 1 taza de leche, 2 tazas de crema dulce, la harina, cebolla y mantequilla Se deja espesar. En PIREX: Se pone una capa de pasta, una capa de relleno, una de queso y una de salsa, así sucesivamente hasta terminar con una de pasta y queso. Se pone al horno hasta que dore aproximadamente 20 minutos.