Preparación:
Preparar el bizcochuelo según las instrucciones del envase.
Una vez que esté cocinado y frío, hacerle un corte, teniendo en cuenta que debe quedar una base firme de unos 5 o 6 cm. Reservar la base y hacer un corte en forma de circulo, en el otro disco de bizcochuelo, dejando unos 4 cm. de borde.
Batir la crema con un poco de azúcar impalpable o en su defecto con esencia de vainilla.
Colocar la crema sobre la base del bizcochuelo.
Para que la crema tome más consistencia y no se nos ablande llevar a la heladera enseguida.
Cortar y pelar las frutas (como el kiwi, bananas manzanas y damascos) groseramente para que se aprecien, en el caso de la manzana, cortar en cubitos y llevarlas en un recipiente a la heladera. Estas servirán como decoración de la torta.
Retirar la torta de la heladera y colocar la tapa con forma de aro que se había reservado, en el centro se verá la crema. Distribuir la mermelada sobre la crema.
Distribuir las frutas tratando de no perder la forma de la torta (circular), las manzanas en cubitos van en el centro sobre la mermelada.
Derretir el chocolate a baño maría y decorar las frutas. Agregar unas hojitas de menta para terminar.
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