Ragu

Ingredientes

1 kg. ternera

Aceite

Vino blanco de cocinar

2 cebollas

1 diente de ajo

1 lata de pimientos rojos

2 cucharadas de harina

1 hoja de laurel (opcional)

4 zanahorias

1 lata de guisantes

1 lata de champiñones

Patatas

Sal, agua, pimienta

Preparaciòn

Se corta la carne en trozos

Se calienta el aceite en una cacerola y se dora la carne por todos lados, se pasa a una fuente

Se reserva

En el mismo aceite se sofríe la cebolla picada, el ajo picado

Cuando empiece a tomar color, se espolvorea la harina se revuelve y se dora durante unos segundos más

Se añade el vino, dejando que se evapore el alcohol, y la hoja de laurel (opcional), se incorpora la carne a la cazuela, se le da unas vueltas, se salpimienta y se añade agua

Se tapa bien la cazuela y se deja cocer la carne a fuego lento hasta que esté tierna

Transcurrida una media hora, desde que empiece a cocer, se le añaden las zanahorias

Cuando falten 30 minutos se añade, los guisantes, los champiñones, los pimientos y las patatas troceados y se deja que siga cociendo todo junto

Las patatas si quereis no las echais y lo podeis acompañar de un arroz blanco