Contienen la epicatequina y catequina, que son flavonoides conocidos, además de alfa-caroteno y beta-caroteno, que son tipos de carotenoides.
Producen lipoproteínas de muy baja densidad (en inglés VLDL) y triglicéridos son reducidos por las arvejas, contribuyendo a la disminución en el conteo de colesterol malo y un significativo aumento del colesterol bueno.
Una porción de este alimento contiene un 44% de vitamina K. Otra de las vitaminas imprescindibles para el cuidado de los huesos es la vitamina B, ya que es muy buena para prevenir la osteoporosis.
Poseen cualidades antiinflamatorias y antioxidantes.
ADEMÁS ES ANTICÁNCERIGENO.
Las arvejas son un producto alimenticio natural que posee antiinflamatorios con estas cualidades. Los pisomisides A y B junto con los pisumsaponin I y II son fitonutrientes que sólo pueden ser encontrados en las arvejas.
Publicado en TODO-MAIL.
Saludos cordiales de Mercedera.
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