La batata y sus beneficios. - CALIDAD

Las batatas son bajas en los índices glucémicos, lo que significa que son muy buenas para regular los niveles de azúcar en sangre. La mayoría de los alimentos que contienen almidón, como las papas, suelen elevar los niveles de azúcar a gran velocidad, a diferencia, la batata libera el azúcar hacia el torrente sanguíneo a velocidades muy bajas y es por esta razón que son una gran elección para los pacientes diabéticos, que pueden consumir este tipo de hidratos de carbono sin sufrir de problemas asociados.

Poseen un alto contenido de beta caroteno, un carotenoide que le da a algunos vegetales su color anaranjado. El cuerpo tiene la capacidad de convertir estas sustancias en vitamina A, que suele estar vinculada con la prevención de cáncer, el mantenimiento saludable de la vista y además provee una serie de beneficios anti-envejecimiento. De hecho, una batata grande tiene la capacidad de proveer a nuestro cuerpo de un 100% de la cuota diaria recomendada de vitamina A.

También contiene la vitamina B6 tiene la propiedad de descomponer a la homocisteína, una sustancia química que puede endurecer los vasos sanguíneos y bloquear las arterias. El potasio, por su parte, ayuda a mantener un balance en los fluidos y los niveles de presión arterial, mientras proporciona a las células del cuerpo con electrolitos, que ayudan a regular los latidos del su corazón.

Los altos niveles de vitamina C y E contenidos en ellas ayudan a aumentar las defensas del cuerpo contra los dañinos rayos UV del sol y estimulan la producción de colágeno, que mantiene la piel firme y elástica. Pero no solo su consumo puede mejorar la calidad de tu piel. Cuando las hiervas, puedes utilizar el agua para aplicarla en tu rostro y limpiar tu cutis. Esta podrá limpiar tus poros, removiendo impurezas de la piel e incluso disminuir las ojeras.

Además contienen grandes cantidades de vitamina C, E, B5, B6, riboflavina o B2 y cobre. Estos nutrientes ofrecen una gama de beneficios para el sistema inmunológico, la producción de glóbulos rojos, los ciclos de sueño, el estado de ánimo, la reparación de tejidos dañados, la prevención de enfermedades, la fortalecimiento muscular y alivio del dolor. Así como el magnesio que tienen es importante.