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Nueces al Queso
Ingredientes para 20 piezas:
- 40 Medias nueces.
- 200 gr. de queso fresco para untar.
- 75 gr. de queso azul.
- 50 gr. de mantequilla.
Preparación:
Trabajar la mantequilla con el queso azul. Añadir el queso fresco para untar y mezclar bien.
Untar las nueces con esta crema de queso y unir de dos en dos.
Barquitas de Salmón Ahumado
Ingredientes para 6 personas:
- Hojas pequeñas de endibias.
- 1/2 Cebolla picada.
- 200 gr. de salmón ahumado.
- 1 Cucharada sopera de zumo de limón.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 Cucharada de postre de eneldo.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Se limpian bien las hojas de endibias y se reservan.
En la batidora se ponen el resto de los ingredientes y se bate, hasta que se forme una crema fina y homogénea.
En este punto se pone en una manga pastelera con boquilla rizada y se llenan las hojas de endibia;
adornar con un palito de cebollino, un poco de eneldo o una hojita de perejil poner en platos y a comer.
Se puede hacer igual con trucha ahumada e incluso con bonito en aceite bien escurrido.
Si se hace con bonito se sustituye el eneldo por perejil picado.
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