Preparación:

Mezclar juntas la harina, la levadura y el azúcar. 
Poner a derretir la mantequilla 30 segundos en el microondas o en una olla si que cueza. 
Ahuecar un pozo en el centro de la harina e incorporar la mantequilla derretida, los huevos y la leche.
Mezclar con el globo de varitas, sin batir hasta obtener una pasta bien lisa y homogénea. Rallar la cáscara del limón entera encima de la pasta, y mezclar nuevamente. 
Agregar 3 cucharadas de agua de azahar.
Mezclar una última vez y luego verter la preparación en un molde en forma de corazón, previamente enmantequillado y enharinado 
Hornear 30 minutos a 200º C (termostato 6/7). 
Al terminar la cocción dejar enfriar un poquito y luego espolvorear azúcar impalpable. También se puede enriquecer este pastel, cortándolo en dos horizontalmente, y rellenándolo con mermelada de albaricoque, de moras o de frambuesas (según el gusto)