Lubina al horno
- Una lubina
- Una o dos patatas
- Una cebolla
- Aceite de oliva
- Tomates
- Laurel
- Jamón serrano
- Pimentón dulce
- Un limón
- Perejil
preparaciónReceta enviada por Sad Bluestar
- Primero, limpiamos la lubina sin cabeza. En una bandeja disponemos un poco de aceite de oliva, rodajas de patata, cebolla tierna y tomates partidos por la mitad.
- Salpimentamos todo el conjunto, esparcimos trocitos de laurel por encima y lo regamos con más aceite. Luego horneamos durante unos 30 min (dependiendo del tamaño de la lubina), sacamos la bandeja y damos la vuelta al pescado.
- Al cabo de otros 15 min, añadimos trocitos de jamón serrano muy fino, un limón a rodajitas, perejil sobre los tomates, y sazonamos todo con un poco de pimentón dulce. Cocemos unos 20 min más, y servimos calentito.
- Es un plato muy bueno, sano y nutritivo, seguro que os encantará. Los tiempos de cocción son orientativos, ya que varían según el tamaño o tipo de pescado.
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