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General: NOTICIAS CURIOSAS 20 / 9 / 2013
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| De: CALIDAD (Mensaje original) |
Enviado: 20/09/2013 12:46 |
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De: CALIDAD |
Enviado: 20/09/2013 12:47 |
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Inauguración del espacio de los hornos postmedievales
Que fueron descubiertos casualmente en Ávila hace 16 años
Y no se han abierto hasta ahora
Problemas burocráticos entre
El Ayuntamiento y la Junta de Castilla y León
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Reliquias
Una cámara que pertenecía al fallecido artista francés
Pierre-August Renoir
Se encuentra en exhibición
En el Heritage Auctions en Nueva York
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Una boda se demora
Porque un búho se quedó dormido
Darcy, como se llama el búho
Era el encargado de llevar los anillos de una boda
Quienes se casaban en la iglesia
Holy Cross, en Sherston, Wiltshire
Pero el ave tenía otra idea en mente
Decidió tomarse una siesta en el tejado de la iglesia
Dejando la ceremonia temporalmente suspendida
El búho estaba especialmente entrenado para la ceremonia
Vieron cómo se sentó, cerró los ojos, y se durmió
Fue contratado para sorprender al novio
Quien es un aficionado a la cetrería
(La actividad de cazar con aves rapaces)
Al párroco y a la pareja
Les tomó una hora para lograr que Darcy despertase
Y poder así casarse
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Con la luna llena
La luna llena más cercana al equinoccio de otoño
Se eleva a lo largo de
La torre CN de Toronto, Canadá
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Rape relleno con setas y gambas
Ingredientes
Lomo de rape
Cebolla picada
Gambas
Setas
Harina
Leche
Nata para cocinar
Tomate frito
Mantequilla, sal, pimienta blanca
Preparación
Pedimos al pescadero que nos abra el lomo de rape para rellenarlo
Con su espina central y pieles hacemos un fumet
Pelamos las gambas
Reservamos las cascaras y las cabezas
Ponemos la mantequilla a fundir
Y pochamos la cebolla y las setas
Añadimos las gambas peladas y picadas
Las rehogamos con la harina
Añadimos la leche caliente y dejamos que cueza 5 minutos
Salpimentamos y dejamos enfriar
Cuando tengamos el relleno frío
Extendemos una capa por el pescado
Hacemos con él un cilindro, y lo envolvemos en papel film
Atamos los lados del rape
Lo ponemos a cocer en agua y sal
Durante 20 minutos aproximadamente
Por otro lado
Ponemos la mantequilla con las cabezas y cáscaras de gambas las rehogamos
Echamos la nata, tomate frito y dejamos reducir
Añadimos el fumet, salpimentamos, lo dejamos cocer todo junto
Lo colamos
Quitamos al lomo de rape el papel film
Lo cortamos en rodajas y salseamos con un poco de salsa
Fumet = Ponemos en un cazo agua con un poco de sal y echamos las espinas y dejamos en el fuego que cueza
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