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Tipo de plato : Aperitivo
N° de cubiertos : 4
Preparación : 30 ’
Cocción : - ’
Precio : Económica
Origen : Española
Dificultad : Fácil
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Ingredientes :
1 kg de boquerones pequeños
vinagre
ajo
perejil
sal
aceite
Receta :
Quitar la cabeza y la espina central a los boquerones y limpiarlos muy bien, abrir dejando los dos lomos separados.
Colocar en un recipiente, los lomos hacia abajo, aliñándolos con la sal, el ajo muy picadito y el perejil. Cubrir con vinagre y dejar en maceración un día.
Colocarlos en una bandeja y aliñar con un buen aceite de oliva. | |
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