4. Una vez obtenidas las claras a punto nieve, incorporamos la crema de mascarpone,
mezclando con movimientos envolventes. Reservamos.
5. Para humedecer las galletas podemos utilizar cualquier tipo de café
a nuestro gusto, americano o expreso.
También se puede usar café descafeinado.
6. Disponemos las galletas en un molde o varios moldes individuales alternando
una capa de galletas con una capa de la crema de mascarpone y dulce de leche.
Repetimos esta operación al menos dos veces.
7. Finalmente cubrimos con una capa de crema de mascarpone y
espolvoreamos encima el cacao a gusto.
Llevamos el tiramisú de dulce de leche a la heladera y
enfriamos como mínimo 3 horas.
Es recomendable hacerlo el día anterior,
ya que así quedará mucho más cuajado.
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