El matambre al oreganato es una de las maneras de cocinar el matambre en
que queda más sabroso.
Se forma una salsita con los elementos en que se cocina que es un manjar.
Es muy sencillo de hacer y además no es necesario tiernizarlo porque lo hace
la cocción con leche directamente en el horno.
Ingredientes:
-1 matambre.
-1 litro de leche.
-300 grs de queso rallado.
-150 grs de orégano seco.
- 1 cucharada de aceite.
-Sal y pimienta.
Preparación para el matambre al oreganato:
-Poner el aceite en la asadera y desparramar.
-Colocar el matambre desgrasado en la asadera.Salpimentar.
-Ponerle el orégano mezclado con el queso rallado sobre todo el matambre.
Reservar un poco para cuando damos vuelta el matambre.
-Verter el litro de leche.
-Colocar en el horno por 3/4 de hora. Si es necesario agregar más leche.
-Dar vuelta el matambre y ponerle el orégano y queso reservado.
Ponerle la leche que hay en la fuente. Si queda poca agregar unpoco más.
-En 10 minutos está terminado.Cortar. Servir con arriba la salsita.
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