Ingredientes para 4 personas:
25 cl. de aceite de oliva virgen extra, 3 dientes de ajos, 400 grs.
de atún en aceite de oliva, 2 cucharadas de harina, o hojas de
lasaña, 750 cl. de leche, 100 grs. de mantequilla, 20 grs. de
perejil picado, 80 grs. de queso rallado, 5 grs. de sal, 4 tomates
naturales maduros.
Elaboración
Cocer la pasta en abundante agua con sal y aceite.
Refrescarla con agua fría y reservarla.
Filetear los ajos y dorarlos en la sartén.
Mientras tanto, pelar y despepitar los tomates, trocearlos y
agregar a la sartén junto con los ajos.
Cuando estén bien rehogados, incorporar el atún desmigado
sin aceite y el perejil picado.
A continuación engrasar una fuerte resistente al horno, poner
una fila de pasta, encima extender una capa de tomate con
el atún y de nuevo otra de pasta.
Cubrir todo con salsa bechamel.
La salsa bechamel la haremos calentando la mantequilla y rehogando
en ella la harina hasta que esté dorada, en ese momento añadiremos
la leche poco a poco sin olvidarnos de salpimentarla, hasta conseguir
una fina crema.
Espolvorear con el queso y gratinar a 180º centígrados durante media
hora.
Servir caliente.
Tema anterior
Primer 
