Tagliattelle de espinacas
Ingredientes
Tomates perita 8
Aceite de oliva c/n
Tomillo c/n
Ajo 1 diente
Sal y pimienta
Manteca 50 g
Tagliatelle 500 g
Aceitunas 20
Varios
Grana padano 50 g
Procedimiento
Cortar los tomates y retirar las semillas, poner en
una placa con papel aluminio, rociar con aceite,
tomillo e incorporar el ajo entero.
Salpimentar y llevar a un horno suave por 1 1/2
hora. Retirar y dejar enfriar.
Colocar en una sartén la manteca, los tomates y
las aceitunas fileteadas.
Colocar la pasta en agua hirviendo hasta que
se cocine.
Retirar colocar en la sartén con la preparación
anterior.
Montaje
Servir en una fuente con aceite de oliva, pimienta
molida y queso grana padano
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