Una alternativa deliciosa a los gofres clásicos son los gofres salados. La masa de los gofres admite multitud de variantes y estoy segura de que más de uno tenéis por ahí una maquinita para hacer gofres que utilizáis muy poco. ¡Pues vamos a desempolvarla!

Estos gofres salados son una forma distinta de comer patatas y, acompañados de una ensalada, pueden convertirse en una cena muy nutritiva para los niños, que además podéis adaptar a la época del año en que estemos. ¿Que tal si sustituimos la patata por calabaza cuando llegue la temporada?

Además, estos gofres son una buena receta de aprovechamiento, pues podemos usar puré de patatas que nos haya sobrado de la comida.

¡Animaos y nos contáis!

 

Gofres salados de patata, tomate y aceitunas

Ingredientes para los gofres salados:

• 3 patatas medianas (o 350 gr. de puré de patatas)
• 350 gr. de harina
• 1 cucharita de levadura Royal
• 50 gr. de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 150 gr. de leche desnatada
• 15 aceitunas negras deshuesadas
• 3 tomates secos
• Unas ramas de perejil
• Sal
• Pimienta

Preparación de los gofres salados:

Cocemos las patatas hasta que estén tiernas y las hacemos puré.

Rehidratamos los tomates secos en agua caliente unos 30 minutos (podéis omitir este paso si vais con prisa).

Cortamos en trocitos pequeños los tomates, las aceitunas y el perejil.

Mezclamos la harina con las patatas, la levadura, un poco de sal y de pimienta, y añadimos a esta masa los tomates, las aceitunas y el perejil.

Batimos el huevo con la leche y el queso parmesano. Y añadimos a la mezcla anterior, ligando bien. Queda una masa densa.

Ponemos porciones de masa en la gofrera y seguimos las instrucciones de nuestra máquina.

Fuente: Come conmigo