PAN DE BANANAS

• Harina 300 g

• Canela 1 cda

• Nuez moscada 1 cda

• Bicarbonato de sodio 1 cda

• Sal 1/2 cdita

• Huevos 3

• Azúcar rubia 300 g

• Esencia de vainilla 1/2 cda

• Banana 300 g

• Aceite de girasol 300 ml

• Nueces 200 g

• Manzana roja rallada 1

Tamizar los ingredientes secos.

Batir los huevos con el azúcar y agregar la vainilla.

Triturar las bananas con el aceite y agregarlos al

batido. Mezclar con los secos y por último, agregar

las nueces y la manzana rallada.

Verter en un molde de budín inglés.

Hornera a 180°C de 35 a 40 minutos o hasta que al

introducir un palillo en el centro, este salga seco.