Limpiamos el rabillo y lo amarramos de forma que quede bien asegurado.
Lo cubrimos con una capa de salsa de ostras y agregamos sal y pimienta al gusto.
Cortamos la cebolla en plumas y la doramos en una olla.
Colocamos el rabillo de ternera y lo doramos por todos los lados
. 
Cuando este dorado, agregamos el vino y dos cucharadas mas de la salsa
de ostras, tapamos y cocinamos a fuego bajo hasta que este completamente cocinado.
Retirar la pita con la que amarramos, cortar en rodajas, servir y degustar.
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