Hoy tenemos una receta fácil, económica, nutritiva y con unos ingredientes que casi siempre
habitan en nuestras neveras, improvisando, revolvemos todo un poco y nos los encontramos, así
que sacamos nuestras pechugas de pollo cortadas en finossolomillos, nuestras verduras y
nos ponemos a cocinar, algo bueno para nuestro cuerpo y rico para el paladar. Empezamos.
Preparación
Lo primero que haremos es preparar todos los ingredientes a utilizar.
A continuación en una olla echaremos el aceite de oliva virgen y pondremos a calentar, mientras
tanto sacaremos nuestros solomillos de pollo salamos y pimentamos y una vez este el aceite
caliente los introducimos para dorarlos.
Mientra lavamos nuestras verduras, como las judías verdes, pelamos la hebras, y cortamos en
trozos pequeños, pelamos y cortamos las patatas en trozos, la cebolla partimos pelamos la
zanahoria y también troceamos y lavamos los esparragos cortando los rabos hasta la parte
mas blanda y comestible.
Una vez dorados los solomillos, sacamos de la sartén y reservamos, en el mismo aceite
procedemos a echar las judias verdes troceadas y las zanahorias, pochamos un poco e
incorporamos las demás verduras, como cebolla y patatas. Dejamos que se vayan pochando lentamente.
Cuando las verduras se han pochado volvemos a introducir los solomillos de pollo, añadimos
una pastilla de caldo de pollo y un vasito de vino blanco, una cucharita de pimienta verde en
vinagre, movemos bien para que se integre todo y por último ponemos los espárragos finos
encima para que se termine de hacer.
Plato terminado y listo para servir. Que aproveche.
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