1 CC de aceite oliva 2 dientes de ajo. Picados en el mortero. 5 lonchas de beicon 1/2 taza de vino blanco seco 2 huevos 2/3 de una taza de parmesano rallado 1/4 taza de queso rallado Perejil fresco 4 porciones de pasta fresca Pimienta molida

En una sartén poner a calentar aceite a fuego medio

Receta :
En una sartén poner a calentar aceite a fuego medio.
Añadir el ajo y el beicon troceado. Dejarlo a fuego suave durante 3 minutos.
Regar con el vino y dejarlo al fuego durante 2 ó 3 minutos.
Retirar la sartén del fuego y reservarla.
Batir los huevos en un bol. Espolvorear con un poco de pimienta. Añadir los quesos.
Incorporar la mezcla en la pasta caliente y previamente colada. Mezclar rápidamente.
Añadir la mezcla de ajo, el beicon y espolvorear con perejil picado.
Servir en seguida