Bacalao

Ingredientes

4 trozos de bacalao desalado

1 taza de aceite de oliva

150 gramos de harina

1 vaso de vino blanco

15 gramos de pimentón dulce

4 dientes de ajo cortados en láminas

Un poco de perejil

Preparación

Calentar en una sartén el aceite

Enharinar y freír los trozos de bacalao

Retirar y colocar en una fuente apta para horno

Freír casi todas las láminas de ajo en el aceite del pescado

Añadir el pimentón y el vino

Cocer a fuego lento durante unos minutos, removiendo de vez en cuando

Regar el bacalao con la salsa,  decorar con el resto de láminas de ajo y meter bajo el grill del horno durante unos cinco minutos

Decorar con un poco de perejil y servir bien caliente