Merluza rellena

Ingredientes

1 merluza limpia (preparada y abierta como un libro), te lo puede hacer en la pescaderia

1 puñado de mejillones ya cocidos

1 puñado de gambas congeladas crudas

Bechamel (se puede comprar echa)

1 pack de taquitos de bacon

Sal y pimienta

Preparación

Pincelamos con aceite de oliva un trozo de papel de aluminio y ponemos la merluza abierta sobre él

Salpimentamos el pescado y reservamos

En una sartén, echamos un poco de aceite y sofreímos los taquitos de bacon

Cuando tomen un poco de color, añadimos los mejillones y las gambas (ambos a trocitos pequeños)

Tapamos para que se hagan las gambas y cuando tomen color, añadimos la bechamel y removemos

Dejamos cocer a fuego lento unos cinco minutos

Rellenamos la merluza con la bechamel

Cerramos como si fuese un libro y envolvemos con el papel alumino

La bechamel sobramente la reservaremos para luego adornar el plato

Introducimos al horno hasta que se haga

La acompañamos de unas patatas de forma setas

La elaboración es bastante fácil y tan sólo necesitaremos un descorazonador y unas patatas de guarnición

Introducir descorazonador hasta la mitad de la patata

Cortar con cuchillo la mitad de la patata

Retirar parte sobrante

Ya casi tenemos nuestra seta

Empujar con cuidado el tallo hacia arriba

La seta resultante

Por último, cocemos con agua y sal las patatas (no demasiado, lo suficiente como para clavar un tenedor sin esfuerzo) y freiremos en abundante aceite caliente Ya cocidas y fritas