Carne guisada con patatas
Ingredientes
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3/4 kg. carne de ternera para guisar
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1 kg. patatas
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1 cebolla
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1 pimiento rojo
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1 pimiento verde
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200 gr. guisantes congelados o lata
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100 gr. jamón curado a tacos
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100 gr. chorizo a tacos
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Una cucharada ajo y perejil
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Hebras de azafrán (Opcional)
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2 pastillas Caldo de Carne
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Aceite
Preparación
Cortar la carne en trozos
(ya sabeis, si podeis que os lo haga el carnicero, yo suelo cortarlo en cuadrados)
Picar la cebolla y los pimientos
Poner el aceite en la olla a pesión a calentar y rehogar la carne hasta que esté dorada
Añadir la cebolla y los pimientos y seguir rehogando lentamente
A continuación agregar el jamón, el chorizo y los guisantes si fueran congelados
Hacer un majado con el ajo, el perejil, el azafrán tostado, las pastillas de Caldo de Carne y el agua
Echarlo en la olla, tapar y cocer de 12 a 14 minutos, si la olla es súper rápida
(Y si es exprés normal, 30 minutos)
Cortar las patatas en trozos, freírlas en aceite bien caliente e incorporarlas al guiso al final de la cocción para que den un hervor
Si los guisantes fuesen de lata echarlo ahora
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