Calentar aceite

Añadir las cebollas y sofreírlas durante 5 min. removiendo de vez en cuando

Escurrirlas bien y rehogar el beicon, en la misma grasa, durante 2-3 min

Retirarlos antes de que empiece a tomar color

Si fuese el jamón no lo rehogueis, después lo utilizaremos

Agregar las rodajas de patatas

Dorarlas ligeramente y sazonar con una pizca finas hierbas y pimienta

 Incorporar el beicon (o el jamón) y las cebollas y remover con cuidado

Precalentar el horno a 220º

Engrasar un fuente con unas gotas de aceite

Disponer la mezcla de patatas preparada en la fuente, por capas alternándolas con el queso cortado en lonchas o en trozos

(Mezcla de patata,queso, mezcla de patata,queso, asi hasta finalizar con una capa de queso)

Hornear el plato durante 20 min. hasta que el queso se funda y servirlo bien caliente

Acompañarlo con una buena ensalada