Galletas de vainilla

Ingredientes

Masa

• 250 gr. de harina
•  
• 150 gr de mantequilla
•  
• 100 gr. de azúcar
•  
• 1 huevo
•  
• 1 pizca de sal
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• 1 cucharada de vainilla en polvo
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• Rebozado
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• 100 gr. de almendra molida
•  
• 50 gr. de azúcar
•  
• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
•  
• 1 huevo

Preparación

Muy importante, mientras hacemos la receta, ponemos el horno a 200º grados

Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta conseguir una pasta lisa

Dejar reposar

Extender con el rodillo y cortar con cortapastas

Rebozar con el huevo y la mezcla de azúcar, vainilla y almendra

Colocar en la placa del horno un poco separadas y hornear 10 min. a horno caliente (200ºC).

Rebozar

Envolver en huevo, harina o dulce algún alimento

Galletas de mantequilla

Ingredientes

• 125 gr mantequilla
• 50 gr. azúcar glasé
• 1 clara huevo
• 100 gr almendras en polvo
• 125 gr harina
• Una pizca vainilla en polvo

Guindas

Preparación

Poner el horno a 180º grados

Retirar la mantequilla del frigorífico con bastante antelación, para que tenga una consistencia de pomada (reblandecida)

Disponerla en un bol y mezclarle el azúcar glasé tamizado

Trabajar con una espátula o cuchara de madera y, cuando esté bien mezclados, añadir la clara de huevo, sin batir

Mezclar con suavidad, hasta que quede bien integrada

Añadir la harina mezclada con las almendras en polvo y la pizca de vainilla, todo ello tamizado

Trabajar el compuesto hasta conseguir una masa homogénea y lisa

Es importante que no queden grumos, sino las galletas serán difíciles de realizar