Pastel de verduras

Ingredientes

Judías verdes

Puerros

Champiñones laminados

Nata líquida

Huevos

Jamón de York

Aceite

Ajo y Perejil, muy picado o en polvo en bote de especias

Hojas de una col

Preparación

Escaldar las hojas de col durante 4-5 minutos y forrar un molde con ellas tipo plum-key

Las hojas de la col son duras, osea que ojo, no tienen que quedar ni muy blandas ni muy duras, manejables

Escaldar

Sumergir en agua hirviendo durante unos minutos un alimento

Hervir ligeramente las judías verdes

Cortar los puerros en rodajitas

Cortar el jamón en tacos pequeños

En una sartén con aceite hacer los puerros junto con el jamón

Rehogar en una sartén los champiñones

Colocar en el molde una capa de judías, otra de puerros y otra de champiñones

Batir los huevos con la nata y el ajo y perejil y cubrir las verduras

Tapar con las hojas de col y cocer en el horno al baño de María