Pastel de carne Ingredientes 1Kg. de carne bien molida (mitad cerdo, mitad vacuno) 1/2 bote de foigras a finas hierbas 1 cebolla 2 dientes de ajos 2 cucharadas de ralladura de zanahoria 2 cucharillas de perejil 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 huevos 3 cucharadas de aceitunas verdes 4 cucharadas de ketchup Sal y pimienta blanca Aceite o mantequilla y pan rallado para el molde Preparación Pelamos la cebolla y los ajos Trituramos junto con las aceitunas Cortamos los pimientos en brumoise (cuadraditos) muy pequeñito Cogemos un bol y mezclamos todos los ingredientes anteriores, añadimos el perejil y la zanahoria Ponemos la carne en el bol e integramos muy bien todos los componentes Añadimos el ketchup y el foigras Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla Rectificamos con sal, pimienta y volvemos a amasar bien Cogemos un molde para plum-cake y lo untamos con mantequilla o aceite Salpicamos con pan rallado y disponemos la carne dentro, tapamos con un papel de aluminio para llevarlo al horno (precalentado) a 200º durante media hora Pasado ese tiempo le quitamos el papel de aluminio y dejamos otra media hora en el horno a la misma temperatura Lo acompañamos de una buena ensala