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☼ NUESTRA COCINA ☼ :
PATATAS RELLENAS DE SALCHICHAS
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Respuesta
Mensaje 1 de 1 en el tema
De:
corazon
(Mensaje original)
Enviado: 12/06/2010 03:05
Patatas Rellenas de Salchichas
Ingredientes
2 Patatas grandes
2 Salchichas grandes de carne
250g de Setas o champiñones
1 diente de Ajo
1 Cebolleta pequeña
1 Vaso de Vino
Leche
Queso rallado
Pimienta
Aceite
Sal
Preparacion
Limpia bien las patatas
(no las peles)
y ponlas a cocer en una cazuela con agua durante 30 minutos a fuego medio
Mientras, parte el ajo y la cebolleta en taquitos pequeños y sofríelo a fuego medio
Cuando la cebolleta esté transparente añade las setas troceadas y salpimenta
Cuando veas que las setas también están en su punto echa las salchichas en rodajas y el vino y deja que se evapore
Una vez las patatas estén cocidas, pártelas por la mitad y vacíalas
Reserva la estructura de la patata que te servirá de recipiente
Mezcla la pulpa de la patata cocida con un poco de leche y un poco de sal y pimienta y tritúralo, con ayuda de un tenedor o una batidora
Mezcla el puré de patata con el contenido de la sartén
(previamente escurrido si no se ha disuelto bien el vino y el aceite)
Rellena las 4 mitades de cáscara de patata que habías reservado con la mezcla
Espolvorea queso rallado por encima del relleno y gratínalo en el horno durante 5 minutos
Sirve la patata rellena con un poco de Salsa de Tomate y bien caliente
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