6 rebanadas de pan duro.
1/2 litro de leche.
2 huevos.
Aceite.
3 cucharadas de azúcar.
Canela.
Elaboración
Cortamos 6 rebanadas gordas de pan
duro.
Calentamos la leche, con el azucar y una monda de limón,
sólo hasta el primer hervor.
Retiramos el limón y vertemos la leche en un plato,
en el cual vamos empapando las rebanadas de pan,
sin que se deshagan, las vamos poniendo en una fuente
para que escurran, tras una hora para que se empapen.
Pasamos el pan por los huevos batidos y lo freímos hasta que
esté dorado por ambos lados.
Las sacamos a una fuente, con papel absorvente, para que absorva
el exceso de aceite.
Les espolvoreamos canela y azúcar al gusto.
Las torrijas se pueden comer frías o calientes y se pueden
tomar como postre o desayuno.
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