TORRIJAS

Ingredientes

1 barra de pan
1 litro de leche entera
1 rama de canela
1 piel de limón
100 g de azúcar
2 huevos
Aceite de girasol
Canela molida y azúcar en granillo

Elaboración paso a paso

Ponemos la leche en un cazo y le añadimos la canela y una piel de limón (a poder ser sin la parte blanca,

así que la cortamos bien fina y superficialmente con un buen cuchillo). Una vez que la leche haya hervido,

retiramos y añadimos el azúcar, removemos bien sin rascar el fondo por si se ha pegado un poco la leche

(suele ser lo normal). Dejamos que se enfríe y después retiramos la canela y el limón.

Después, seguimos cortando el pan, lo cortaremos en rodajas largas, El grosor debe ser de unos 2 cm o 2,5 cm.

 Además Ponemos el aceite a calentar, debe ser abundante, más o menos para que lleguen a la mitad o algo más de las torrijas. Cuando esté caliente, pasamos las torrijas por huevo batido y las freímos.

Cuando estén doradas les damos la vuelta.

Retiramos cuando estén doradas por igual en ambos lados y las pasamos a papel absorbente de cocina

 para que chupen el aceite, y las pasamos a una fuente y las espolvoreamos con azúcar o  las cubrimos de miel...