Pan de cebolla y otras recetas de panes caseros

Ingredientes:

• · Dos huevos
• · Una cucharada de sal
• · Una cucharada de miel
• · Una taza de aceite
• · Tres tazas de agua caliente
• · 200 gramos de salvado de trigo
• · Tres cebollas pequeñas o medianas
• · Dos dientes de ajo
• · Un kilo de harina
• · Un sobre de polvo de hornear

Preparación:

• · Colocar el salvado de trigo en un bol y cubrirlo de agua caliente. Dejar descansar treinta minutos y añadirle la miel.
• · Colocar aceite en una sartén y cuando esté caliente incorporar las cebollas troceadas. Cuando estén transparentes, retirar.
• · En una licuadora añadir los dientes de ajo, la cebolla, los huevos y la taza de aceite. Cuando todo esté bien líquido y mezclado agregarlo al salvado.
• · De a poco ir añadiendo la harina y el polvo para hornear. La mezcla se hará pesada, mezclar sin parar con una cuchara de madera.
• · Si se tienen varios moldes, con un pincel pintarlos con un poco de aceite. Colocar un poco de masa en cada uno de ellos.
• · Precalentar el horno a 180ºC y dejar los panes dentro durante treinta minutos o hasta que estén con una tonalidad dorada.
• · Retirar del horno y quitarlos de los moldes delicadamente

2.- Panes de anís:

Ingredientes:

• · 5 tazas de harina
• · 150 gramos de manteca
• · 300 gramos de ricota o requesón
• · Dos cucharadas de anís (grano)
• · Una cucharada de semillas de hinojo
• · Tres huevos
• · Tres cucharadas de licor de anis
• · ¾ taza de leche tibia
• · 40 gramos de levadura fresca
• · Una cucharada pequeña de sal

Elaboración:

• · Colocar en un bol la harina, sal y azúcar. Añadir las semillas y el anís en grano. Mezclar todo muy bien.
• · Agregar la manteca
• · Batir los huevos y agregarlos a la mezcla. Añadir el licor
• · Mezclar muy bien hasta que la masa quede lisa y no se pegue. Dejar descansar el bollo en un lugar a temperatura ambiente. Debe duplicar su tamaño.
• · Se coloca la masa en una mesada con un poco de aceite y se la vuelve a trabajar para quitar el gas.
• · Colocar la masa en los moldes y meterlos al horno a 180ºC durante treinta minutos. Se les puede pincelar con huevo para que tomen un color dorado.

3.- Pan de naranja

Ingredientes:

• · Cuatro huevos
• · Jugo de seis naranjas
• · Ralladura de naranja
• · 100 gramos de ricota
• · ¾ taza de aceite
• · 5 tazas de harina
• · Una cucharada de polvo para hornear
• · Una cucharada pequeña de sal
• · 1 ½ taza de azúcar

Preparación:

• · En un recipiente colocar los huevos y el azúcar. Añadir la ricota, el jugo de las naranjas, la ralladura y el aceite. Mezclar muy bien.
• · Incorporar la harina, la sal y el polvo de hornear. Unir todo
• · Untar con manteca un molde que puede ser de budín y agregar la mezcla dentro
• · Llevar a horno a temperatura de 180ºC durante treinta minutos o hasta que el pan esté listo
• · Retirar y dejar enfriar.