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General: ❤️❤️ BACALAO A LA VIZCAINA
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Receta de Bacalao a la Vizcaína
Ingredientes:
500g de bacalao desalado ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t21/1/16/1f41f.png)
3 cebollas grandes ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc3/1/16/1f9c5.png)
4 dientes de ajo ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t42/1/16/1f9c4.png)
2 tomates ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc/1/16/1f345.png)
100ml de aceite de oliva ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t7/1/16/1fad2.png)
1 hoja de laurel ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/ta/1/16/1f343.png)
1 cucharadita de pimentón dulce ![????️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tee/1/16/1f336.png)
Sal y pimienta al gusto ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t40/1/16/1f9c2.png)
100ml de vino blanco ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/teb/1/16/1f377.png)
Instrucciones:
Desalar el bacalao:
Si no has comprado bacalao desalado,
sumérgelo en agua fría durante 24-48 horas,
cambiando el agua varias veces. ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t21/1/16/1f41f.png) ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t42/1/16/1f4a7.png)
Picar finamente las cebollas
, los ajos
y los pimientos
.
Rallar los tomates
.
Cocinar las verduras:
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva
a fuego medio.
Añadir las cebollas y el ajo,
y cocinar hasta que estén tiernos y dorados. ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc3/1/16/1f9c5.png) ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t42/1/16/1f9c4.png)
Agregar los pimientos
y cocinar hasta que estén suaves. ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t86/1/16/1fad1.png)
Añadir el tomate y el pimentón:
Incorporar el tomate rallado
y la cucharadita de pimentón
.
Cocinar a fuego lento hasta que la salsa
çse espese un poco, aproximadamente 15 minutos. ![⏲️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t36/1/16/23f2.png)
Agregar el bacalao:
Colocar las piezas de bacalao en la sartén, sobre la salsa. ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t21/1/16/1f41f.png)
Añadir la hoja de laurel
y el vino blanco
.
Cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos,
hasta que el bacalao esté bien cocido. ![⏲️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t36/1/16/23f2.png)
Ajustar el sazón:
Probar y ajustar la sal y la pimienta al gusto. ![????](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t40/1/16/1f9c2.png)
Servir:
Servir caliente, acompañado de patatas cocidas o arroz. ![????️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t98/1/16/1f37d.png)
¡Disfruta tu Bacalao a la Vizcaína!
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De: KARMELA |
Enviado: 28/06/2024 16:59 |
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