Curacaví, la tierra de mi madre, de la sabrosa chicha y de los dulces chilenos.
Curacaví, Curacahuín (piedras del festín o Junta en el Pedregal), y en el tiempo de la Colonia era llamada "Tambo Viejo" aquí nació mi madre cerca de Valparaíso y Santiago (capital de Chile) aquí donde es un lugar pintoresco, campesino, de encuentros y desencuentros, de alegrías y tristezas, de grandes personajes de la historia de Chile que cruzaron sus padros a todo galope en sus briosos caballos.
Curacaví es un pueblo de Chile casi igual a Macondo con sus más de "Cien años de Soledad" es más conocido por unos pasteles llamados "dulces chilenos" que elaboran las mujeres del lugar y que heredaron la receta de generación en generación y por la sabrosa chicha que es jugo de uva fermentada o jugo de manzana, que después de beber un par de vasos se aloca la mente y se pone conversadora la lengua.
Por las viejas calles de Curacaví corrió mi madre cuando pequeña con vestiditos llenos de encajes y su pelo rubio al viento, si alguna vez vienes a Chile y recuerdas mis palabras ven a conocer este lugar. Curacaví está viajando por la ruta 68 desde Santiago a Valparaíso o Viña del Mar, desde el túnel Lo prado hasta el túnel Zapata o por sus alternativas desde la cuesta de Barriga hasta la cuestade Zapata.
Curacaví es un pueblo pequeño muy sudamericano, hermoso, no contaminado como en las grandes ciudades, aquí todavía encontrarás señores antiguos con sombreros que se inclinan haciéndote una venia al saludarte amablemente sin ni siquiera conocerte, aquí encontrarás huasos a caballo, otros campesinos en bicicleta pedaleándo para ir a sus trabajos, todos pareciera que aquí conviven en armonía lo antiguo con lo moderno haciendo de este lugar algo especial. Aquí hay una parte importante de mis raíces.
Ven a Curacaví y también disfruta de sus exquisitas y campesinas comidas tales como las empanadas, el arrollado, los dulces chilenos, la cazuela, las uvas, la chicha, la cueca, los huasos chilenos, el campo...
Chile es un país amable y sencillo igual que sus gentes, y este Chile siempre estará esperando por ti.
Paloma
Chile-SUR...
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