9 d’Octubre
El 9 d’ Octubre es la fiesta de los valencianos y de la Comunidad Valenciana.
El 9 de octubre de cada año, Valencia celebra la entrada del Rey Jaime I en la ciudad.
Además es el día de la Comunidad Valenciana desde que se aprobó el Estatuto de Autonomía.
Todos los actos que se celebran a lo largo del día se hacen en presencia de la Reial Senyera,
la bandera de Valencia, que cada año (desde 1365) se baja por el balcón del Ayuntamiento,
ya que según la tradición no se puede inclinar ante nadie.
Desde el Ayuntamiento de Valencia se inicia una procesión hasta la Catedral. Allí se celebra un
“Te Deum”, para seguidamente llegar hasta el Parterre donde, ante la estatua ecuestre del Rey
D. Jaime, se efectúa una ofrenda de coronas de laurel. Al finalizar el acto la Senyera
es trasladada de nuevo al Museo Histórico.
Sant Donís también es considerado el día de los enamorados valencianos y la
tradición dice que los hombres han de regalar a las mujeres “la mocadora”,
un pañuelo que guarda productos de la huerta elaborados con mazapán y la “piuleta”
y el “tronaor”, que recuerdan dos tipos de cohetes que se disparaban conmemorando el día de la Conquista.
La mocadorà tiene sus orígenes en el siglo XVIII.
Se regala entre los enamorados el día de San Donís, el 9 de octubre.
La Mocaorà
La mocadorà tiene sus orígenes en el siglo XVIII.
Se regala entre los enamorados el día de San Donís, el 9 de octubre.
La tradición de la mocaorà se remonta al siglo XVIII,
cuando los Decretos de Nueva Planta prohibieron las fiestas
que celebraban la entrada de Jaime I en Valencia.
Como respuesta a la prohibición borbónica, los panaderos
empezaron a elaborar unos dulces de mazapán que representaban
los cohetes que ya no se podían hacer sonar. Son los llamados piuleta i tronador.
Junto con la piuleta y el tronador también se fabricaban pequeñas frutas y hortalizas,
que según la creencia popular hacían referencia tanto a la fertilidad de la Huerta de Valencia,
como a las hortalizas que los moros regalaron a la reina Doña Violante de Hungría (esposa de Jaime I).
La mocaorà se regala (el hombre a la mujer) envuelta en un pañuelo de cuello el día de San Donís,
que se celebra el 9 d’Octubre, día de la Comunidad Valenciana.
La Mocadorada (pronunciada en valenciano: Mocaorà) es una celebración popular
de la ciudad de Valencia y circundantes, que tiene lugar el día de la Comunidad Valenciana (9 de octubre),
que así mismo es el día de Sant Donís (San Dionisio).
La tradición consiste en que los hombres regalen a sus parejas (también a la madre)
un pañuelo (mocador en valenciano) en el que hay envueltos dulces hechos con
mazapán de distintas formas y colores que representan frutas y hortalizas de la Huerta de Valencia.
La tradición de la mocadorada se remonta al siglo XVIII, cuando tras la Guerra de Sucesión,
los Decretos de Nueva Planta prohibieron la celebración de la entrada de Jaime I en Valencia.
Como respuesta a la prohibición borbónica, los panaderos empezaron a producir unos
dulces de mazapán que representaban los cohetes que ya no se podían hacer sonar,
pero al mismo tiempo, por su forma fálica o redonda recordaban los órganos sexuales masculinos y femeninos.
Son los llamados piuleta i tronador
(la nomenclatura tenía una connotación sexual muy presente).
Junto con la piuleta y el tronador también se fabricaban pequeñas frutas y hortalizas,
que según la creencia popular hacían referencia tanto a la fertilidad de la Huerta de Valencia,
como a las hortalizas que los moros regalaron a la reina Doña Violante de Hungría (esposa de Jaime I).
Elaboración principal, el Mazapan
Ingredientes:
- 3 tazas de almendras peladas y picadas
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas de azúcar glacé
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
- Calentar en un cazo el agua y azúcar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empieza a hervir
- Dejar hirviendo sin remover hasta que tenga una temperatura de 110º (utilizar un termómetro de cocina para controlar la temperatura)
- Retirar y remover la mezcla con mucho cuidado. Añadir las almendras, claras de huevo batidas y vainilla. Mezclar todo muy bien.
- Colocar el cazo sobre el fuego moderado durante unos pocos minutos, solo hasta que la mezcla empieza a despegarse de los lados del cazo
- Poner un poco de azúcar glacé sobre un superficie en la cocina y vaciar la mezcla del cazo encima. Amasarla bien, y luego hacer formas, estrellas, medialunas estc.
- Envolver en papel albal y poner en un sitio hermético.
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