Pollo frito a la china

Comida para 4 personas
Se corta el pollo a trozos pequeños y se pone a macerar en una mezcla hecha con la salsa de soja ,un chorro de jerez seco, el jengibre cortado muy finito,sal y pimienta.
Transcurridas unas tres horas se retiran los trozos de pollo y , sin escurrir, se enharinan con maisena.En una sartén se pone a calentar abundante aceite y se doran en él los trozos de pollos.
Una vez dorados se colocan en una fuente y se sirven .
Este plato se puede acompañar con algún tipo de mostaza muy fuerte