Tiramisú

Ingredientes

3 huevos

300 gramos de vainillas

250 gramos de queso mascarpone

3 cucharadas de azúcar

Una taza de café fuerte

Un chorrito de whisky

Chocolate amargo rallado

Preparación

Separar las claras de las yemas

Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea

Añadir el queso masarpone a temperatura ambiente

Mezclar bien y agregar con cuidado las claras montadas a punto de nieve

Echar un chorrito de whisky en el café y bañar las vainillas de una en una

Conviene que las vainilllas  estén ya un poco secas, sacandolas de su envase el día anterior

En una fuente se alternan las capas de vainillas bañadas con capas de crema

La última capa será de crema y encima se ralla muy fino el chocolate amargo

Meter al menos durante cuatro o cinco horas a la nevera