No voy a hablas de platos sino de principios que hay que tener presente, y que contribuyen a la buena salud.
Jessica Price publicó en su www.catingwell.com. los 10 principios de la cocina saludable que se resumen así:
1- Use las grasas de forma inteligente. Se suguiere escoger las insaturadas,
2- Prefiera los integrales. Los granos integrales tienen màs fibra y vitamina B.
3- Coma más frutas y vegetales. Nos recomientea escoger variedad de colores.
4- La carne roja no lo es todo. Hay otras fuentes de proteína saludable, incluyendo aves, pescado y fuentes vegetales,
5- Escoja làcteos bajos en grasa. Aportan calcio sin añadir calorìas adicionales.
6- Mantenga sus porciones rasonables. Aunque comamos alimentos saludables si la porciòn es exagerada se reflejarà en su peso.
7- Use los edulcorantes juiciosamente. El azùcar y todos sus parientes añande calorìas vacìas.
8- Vigile el sodio. Pede contribuir a la presión alta y a la retención de lìquidos.
9-Concéntrese en el sabor. Una forma saludable de añadir sabor a sus plantos es con hierbas y especies naturales.
10-Escoja bien. No coma por impulso; piense en opciones saludables.
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