POZOLE ROJO
Ingredientes
2 cubos de Knorr® Suiza caldo de pollo
1 kilo pechuga de pollo sin hueso
1 kilo de pierna de puerco sin grasa
1/2 cebolla en cubos
1 diente de ajo
aceite
4 chiles guajillos desvenados y licuados
4 chiles de arbol desvenados y licuados
1 cubo de Knorr® Tomate
1 paquete de maíz pozolero cocido
guarnición:
lechuga rebanada
orégano molido
•rábanos rebanados
tostadas
chile piquín en polvo
limón rebanado
Cocer el pollo y la carne de puerco con los cubos de Knorr® Suiza.
En una cucharada de aceite freír la cebolla, el ajo y los chiles. Licuar esta mezcla y colar.
Deshebrar el pollo y colar el caldo.
Agregar la salsa de guajillo al caldo de cocción del pollo y sazonar con el Knorr® Tomate.
Dejar hervir y rectificar la sazón.
Servir acompañado de las guarniciones.
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