Ingredientes (4 personas)

1 pollo troceado.
1 cebolleta.
1 zanahoria.
1 puerro.
2 dientes de ajo.
2 mazorcas de maíz cocido.
1 vaso de vino blanco.
Sal.
6 cucharadas de aceite de oliva.

Cómo se elabora:

Limpiamos y evisceramos el pollo. Troceamos las hortalizas en tiras gruesas y las salteamos en una cazuela baja con un poco de aceite de oliva.
Cuando comiencen a coger calor las verduras agregamos las mazorcas de maíz troceadas, y el pollo troceado y salpimentando. Rehogamos el conjunto hasta que se dore la piel del pollo.
Agregamos el vaso de vino blanco, tapamos la cazuela, bajamos la intensidad del fuego y cocinamos a fuego suave durante 1 hora.
Dejamos reposar con la cazuela tapada fuera del fuego durante 15 minutos antes de servir.
Servimos el pollo con la salsa resultante, el maíz y las verduras cocinadas junto con el pollo.