Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta
Ingredientes (4 personas)
4 pechugas de pollo deshuesada.
2 cebollas.
1 vaso vino blanco.
½ vasito agua.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
1 pizca pimienta negra molida.
Cómo se elabora:
Sofreímos la cebolla cortada en tiras finas en una sartén con un poco de aceite lentamente.
Cuando la cebolla comience a estar transparente y blandita añadimos el pollo cortado en tiritas y la pizca de pimienta negra y mezclamos todo.
A continuación añadimos el vasito de vino blanco y el agua y dejamos cocinar lentamente y tapado durante veinte minutos.
Una vez cocinado ponemos a punto de sal y acompañamos de un arroz blanco.
Comentario dietético
La pechuga de pollo es una de las carnes de menor contenido graso, si bien es fuente de proteínas de buena calidad. En esta receta las pechugas se acompañan de cebollas, ricas en sustancias beneficiosas para la salud y vino blanco, de modo que se consigue dar al plato un toque de aroma muy especial. Además estos ingredientes hacen que el pollo adquiera una textura más jugosa, evitando que las pechugas se sequen, algo que a veces resulta inevitable al cocinar esta parte del pollo.
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