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El azúcar que contien las frutas no tiene efectos negativos para
la salud. Se denomina intrínseco por encontrarse dentro
de la matriz de fibra y gracias a ello, pasa a la
sangre de manera lenta y sostenida.Esta dosificación de los carbohidratos hace que la insulina
se libere de la misma forma y
se reduzca, de esta manera, el riesgo de padecer diabetes.
Cuando los hidratos de carbono pasan al organismo sin provocar altibajos de azúcar, sino
generando un aporte sostenido, se dice que tienen un índice glucémico bajo.
Estos son los carbohidratos más beneficiosos y pueden encontrarse, además de en las frutas,
en las verduras, en las legumbres y en los cereales integrales.
Uno de los mensajes de autocuidado más conocido y extendido es el que advierte sobre la
necesidad de consumir 5 raciones de frutas y verduras al día.
La evidencia de que el consumo de estos alimentos mejora nuestra salud global es tal
que la Organización Mundial de la Salud (OMS) se ha propuesto favorecerlo en todo el mundo.
Según el organismo internacional, cada año podrían salvarse hasta 1,7 millones de vida en todo
el mundo si se consumieran más frutas y verduras a diario.
La cantidad mínima que han establecido la OMS son 400 gramos diarios de este tipo
de alimentos, excluyendo las patatas y otros tubérculos con fécula.
Comer más fruta reduce el riesgo de padecer ciertas enfermedades.
La OMS calcula que la falta de consumo de frutas y verduras es la responsable
del 19% de los cánceres gastrointestinales, del 31% de las cardiopatías
isquémicas y del 11% de los accidentes cerebrovasculares.
https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200212/frutas-azucar-sin-embargo-ayudan-adelgazar/466733327_3.html#img_6
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