El chile

y sus efectos benéficos para la salud

El protagonista de la gastronomía mexicana va más allá de un rico picor, sus propiedades son utilizadas

en la medicina moderna.

La capsaicina es lo que provoca el picor del chile, el rey indiscutible de la cocina mexicana.

El chile "tiene efectos antiinflamatorios, antiirritantes y ayuda a la prevención del dolor", explica Octavio Paredes López,

autor de Los alimentos mágicos de la culturas indígenas mesoamericanas.

Además se ha encontrado que es bueno para el corazón, pues baja la presión arterial, estimula el sistema circulatorio,

reduce el colesterol y es un anticoagulante natural que disminuye la posibilidad de un ataque cardiaco.

Hoy, el chile está siendo considerado para el desarrollo de tratamientos anticancerosos , ya que la

capsaicina es capaz de eliminar las células malignas del cáncer sin dañar las células sanas, de acuerdo con un

estudio de la Universidad de Nottingham (Reino Unido).

La capsaicina está presente en numerosas medicinas contra la artritis y el reumatismo, además de tener

efectos positivos para disminuir el dolor de cabeza y la migraña.

Gracias a su alto aporte de vitamina C, el chile previene enfermedades respiratorias y ayuda a la cicatrización.

Esto sin olvidar que favorece un mejor aprovechamiento del hierro y mantiene la piel en buen estado.

Sin pena ni culpa

El chile no engorda. Aunque hay algunos que tienen más calorías que otros, las cantidades en que se

consumen son muy bajas.

Aunque parezca contradictorio, cuando se tienen malestares digestivos,

un remedio natural es incluir al chile en la dieta .

La capsaicina estimula la producción de jugos gástricos, que mejoran la

digestión y provocan más apetito.

Contenido calórico

Calorías que tiene cada chile, en una porción de 100 g.

1. Chile jalapeño: 27
2. Chile habanero: 37
3. Chile verde o serrano: 39
4. Chile poblano: 48
5. Chile chipotle seco: 344
6. Chile morita seco: 348
7. Chile guajillo seco: 351
8. Chile piquín seco: 375
9. Chile pasilla seco: 380
10. Chile ancho seco: 385

https://expansion.mx/salud/2011/09/15/el-chile-y-sus-efectos-beneficos-para-la-salud

¿Qué es el chile fruta o verdura?

¿Es fruta o verdura?, los chiles, con sus semillas internas comestibles,

definitivamente son una fruta,

al igual que los jitomates, la calabacita y la berenjena,

son las frutas que más se consumen y que parecen vegetales.

¿Cómo se secan los chiles?

Por sus características, pareciera que encajan mucho mas en el reino de los vegetales.

Por ejemplo, la espinaca y el brócoli comparten el color verde de muchos chiles,

y al menos en apariencia podríamos pensar que chile = vegetal, pero, algo no esta del todo bien.

La realidad es que es muy sencillo llegar a la verdad. Los chiles, con sus semillas

internas comestibles, definitivamente son una fruta. Igual que los jitomates,

la calabacita y la berenjena, son las frutas que mas se consumen que parecen vegetales.

Otras verduras que aparentan ser frutas incluyen básicamente cualquier alimento

que no sea dulce, que cuente con semillas que necesiten ser consumidas

para que se propaguen. Los vegetales, en cambio, son la planta comestible

de las plantas y por lo general carecen de semillas.

Los mejores productos para las mejores salsas. Fotografia: Sharon Frutos

Solamente hay un problema:

Rara vez consumismos suficiente picante, especialmente de las

variedades mas picosas, para obtener todos los beneficios que proveen,

anqué estamos seguros que algunos de ustedes refutarían esto.

Entonces, échele mas chile, ya sea en polvo, entero, o en una salsa.

Si bien no son dulces como las otras frutas que amamos,

¡no dejan de ser ni tantito menos deliciosos y saludables!